Mansikka-kookoskakku :3

Siinä se on. :> Blogin ensimmäinen tuotos. Kyseessä on siis kookos-mansikkakakku, tehty Kinuskikissan ohjeella. Muuttelin sen verran ohjetta, että jätin kiisselistä pois vaniljan (ei ollut tankoja, piti pistää vaniljasokeria kyllä mutta se vähän unohtui :D) ja pohja on Marie-kekseistä ilman kookoshiutaleita. Pohja ei ollut mikään suurmenestys - se on vähän liian pehmeä ja rasvainen, mutta vierastan digestivejä sen verran etten halunnut niitä käyttää.

Kotona kun tuon syön niin en viitsinyt ruveta ulkonäön kanssa suuremmin brassailemaan, mutta tuollein simppelinäkin tosi kaunis, hieno kontrasti valkoisen kookoksen ja punaisen mansikan välillä. :3 Maku on ihan taivaallinen, kookos tekee valkoisesta osuudesta ihanan pehmeän ja makean ja kirpeä mansikka sitten raikastaa. Mansikkakiilteestä tuli vähän liian makea, sokeria laittaessa käytin mittayksikköinä summaa ja mutikkaa, ja sitten kun tuo kookososuus on melko makea myös niin ei voi syödä kovin isoa palaa kerrallaan.