Taivaallinen suklaamoussekakku

Pohja:
reilu pötköllinen Rainbow'n cappuccino-dominokeksejä
50 g margariinia

Täyte:
4 dl kermaa
1 prk Valion vaniljanmakuista rahkaa
levyllinen Fazerin cashewpähkinäsuklaata (suklaisamman saa käyttämällä taloussuklaata, maitosuklaalla maku jäi itsekseen melko valjuksi)
5 liivatelehteä
n. ½ dl vahvaa kaakaota (taloussuklaata käyttäessä voi käyttää myös kahvia)

Koristeeksi:
muutama pala suklaata
Wiener nougat -rouhetta

Rouhi keksit ja sekoita murujen sekaan sulatettu margariini. Vuoraa irtopohjavuokan pohja leivinpaperilla ja painele muru-rasvasekoitus pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka ja sulatettu suklaa. Tee kaakao sekoittamalla vajaa ruokalusikallinen kaakaojauhetta (ei sokeria!) kuumaan veteen. Jos kaakaojauhe jää paakuiksi vaikka kuinka sekottaisi, siivilöi se. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota ne kaakaoon ja lisää neste vähän jäähtyneenä täytteeseen. Kaada vaahto vuokaan ja pistä hyytymään jääkaappin muutamaksi tunniksi (tai vaikka yön yli).

Koristele valmis kakku sulatetulla suklaalla (sellaisella, jossa ei ole sattumia mielellään... :D) ja painele reunoihin kiinni Wiener nougat -rouhetta.

Lopputulos on ihanan suussasulava, vaikkakin todella makea - enkä edes lisännyt sokeria! Hieman jäi harmittamaan, ettei tuosta tullut tuon suklaisempaa, pitää seuraavan kerran suosiolla ottaa taloussuklaata. :D Mutta nuo cappuccino-keksit sopivat tähän aivan mahtavasti, ihana kahvinen vivahdus. <3

Pinaatti-fetapiirakka

Ohje on anna-kirjat/keittiössä sarjan "Suolaiset piirakat"-kirjasta.

n. 250 g filotaikinaa
100g sulatettua voita
750g pakastepinaattia
400g fetaa
1 silputtu sipuli
(3-4 rkl tillisilppua)
4 isoa kananmunaa
muskottia ja/tai mustapippuria
(suolaa)

Sulata filotaikina pakkauksen mukaan. Valuta sulanut pinaatti, kuulota sipuli öljytilkassa. Peitä irtopohjainen vuoka leivinpaperilla. Hienonna feta.

Sekoita pinaatti, sipuli, mausteet ja munat. Voitele taikinalevyt molemmin puolin ja levitä ne limittäin vuoan pohjalle siten, että taikinasta tulee myös muutaman sentin korkuinen reunus. Peitä voitelua odottavat levyt kostealla liinalla. Jätä 3 levyä piirakan pintaa varten.

Kaada täyte vuokaan, käännä piirakan reunat täytteen päälle ja peitä pinta noin 6x3cm kokoisilla voidelluilla taikinasuikaleilla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 45 minuuttia, peitä pinta leivinpaperilla noin puolivälissä. Anna jäähtyä ennen herkuttelua.

En ole ennen käyttänyt filotaikinaa, joten sen kanssa oli melko hankalaa - en esim. muistanut suikaloida pintaan tulevaa taikinaa ja sehän sitten meni epäkäytännöllisille kupruille. Kun kypsä taikina hajoaa kosketuksesta, on piirakkaa vaikea leikata. Muutenkin pohjastakin tuli vähän liian paksu (ja sitkeähkö), kun vasta jälkikäteen huomasin, että taikinapakkauksessa oli melkein tuplasti liikaa taikinaa. Ja jos tämän myötä oppisin että juusto + suola = ei hyvä. :D Alkuperäisessä ohjeessa oli siis suolaa, mutta se kannattaa jättää pois, fetassa itsessään on riittävästi. Tillisilppu on sulkeissa, kun itselläni ei ollut tilliä (ja se kuulostaa jotenkin vähän hassulta pinaatin kanssa), joten sitä ei minun piirakassani ollut.

Tästä tuli kuitenkin tosi herkullista (pienistä vioista huolimatta). n__n

Hupullinen kaulahuivi

 Kyseessä on siis kaulahuivi, jossa on kiinni huppu. Omassa talvitakissani ei ole minkäänlaista huppua, ja pipoista en juurikaan välitä, ja kun näin jollain tämän tyylisen, oli pakko saada itsellenikin. Lankana on Novitan Isoveli - josta löysin ihanan värin ja lanka on kivan paksuistakin, mutta näin jälkikäteen on pakko sanoa, että huiviin olisi varmaan ollut parempi joku pehmeämpi. Voi vaan toivoa, että se muuttuu mukavammaksi käytössä. Puikot olivat kokoa 6.

Hupun ohje löytyy täältä (englanniksi). Oli pieni virhe tehdä se suoraan tuollaisena, kun puikot olivat isommat ja lanka paksumpi - siitä tuli hirvittävään iso. Toisaalta tavallaan tykkään sen koosta, se vaan ei ole kamalan kätevä, kun se tahtoo valahtaa silmille tai toiseen suuntaan kokonaan pois päästä ja hupun keskikohta siirtyy helposti jommalle kummalle puolelle.

Itse huivin ohje on ihan omaa kehittelyä, sumplin vähän tuosta hupun ohjeen ohesta löytyvän huivin mallista ja tästä (englanniksi) yhteen tämmöisen kivan ohjeen:
Luo 37 silmukkaa
Neulo ensin yksi kerros:
0. 9o, 1n, 1o kiertäen, 15o, 1o kiertäen, 1n, 9o
Jatka ohjeiden mukaisesti neulomalla reuna - keskiosa - reuna.

Reunat (palmikko):
1. 9n
2. 9o
3. 9n
4. nosta 3 apupuikolle, vie taakse, 3o, 3o apupuikolta, 3o
5. 9n
6. 9o
7. 9n
8. 3o, nosta 3 apupuikolle, vie eteen, 3o, 3o apupuikolta


Keskiosa:
tähti = neulo 3 nurin yhteen, mutta älä tiputa silmukoita puikolta. Tee langankierto ja neulo uudelleen 3 nurin.

1. 1o, 1n kiertäen, (tähti, 1n) 3x, tähti, 1n kiertäen, 1o (nurja puoli)
2. 1n, 1o kiertäen, 15o, 1o kiertäen, 1n
3. 1o, 1n kiertäen, 2n (tähti, 1n) 2x, tähti, 2n, 1n kieräten, 1o
4. 1n, 1o kiertäen, 15o, 1o kiertäen, 1n1n

(Näissä voi olla jotain hassuja ilmauksia, ole tottunut neulomaan englanninkielisistä ohjeista, joten en ole ihan perillä miten ohje kirjoitetaan suomeksi... :D)

k

Huppuun meni kaksi kerää lankaa ja huiviin kolme. Huppu on ommeltu kiinni, muttei huivin keskikohtaan, vaan se on sen verran sivussa, että kaulan ympärille ei tarvitse kietoa kuin toinen pää (ja huivin keskikohta tulee eteen). Jos haluaa hupun huivin keskelle siten että saa molemmat päät kiedottua kaulan ympärille, kannattaa huivi tehdä ohuemmasta langasta - palmikot ja tähdet tekevät huivista aika paksun.

Edit: Muokattu huivin keskiosan kuvio oikeanlaiseksi.

Aurajuustolasagne

(Ohje sovellettu Rainbow-lasagnelevyjen kyljessä olevasta reseptistä)

Jauhelihakastike:
400g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
500g tomaattimurskaa
liemikuutio
mustapippuria
pizzamaustetta

Juustokastike:
2 rkl margariinia
½ dl vehnäjauhoa
6 dl maitoa
mustapippuria
muskottipähkinää
200g juustoa
100g aurajuustoa

lasagnelevyjä

Ruskista jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon tomaattimurska ja mausteet. Anna muhia hetken aikaa.

Sulata margariini teflonkattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maitoa vähän kerrallaan - tämä on maitokastikkeiden ynnä muiden vastaavien teossa yleensä se vaikein vaihe. Lisää ihan tilkka, ruokalusikallisen tai parin verran maitoa ja sekoita tasaiseksi. Lisää tilkka, sekoita tasaiseksi. Toista kunnes kastike on suhteellisen juoksevaa, jolloin lopun maidon voi lisätä yhdellä kertaa. Jos maidon lisää liian nopeasti, tulee kastikkeesta paakkuista. Mausta kastike, anna muhia hetken ja nosta pois levyltä. Lisää juustot.

Levitä vuoan pohjalle ohut kerros maitokastiketta. Asettele lasagnelevyjä päälle siten, että koko pohja peittyy. Pyöreään vuokaan tehdessä levyjä joutuu paloittelemaan ja niistä kasaamaan palapeliä. :D Levitä levyjen päälle noin kolmannes jauhelihakastikkeesta ja noin kolmannes juustokastikkeesta. Asettele kerros levyjä ja jäljellä olevista kastikkeista puolet. Vielä yksi kerros levyjä ja loput kastikkeet. Ripottele päälle juustoa, paista 30-40 minuuttia. Anna ruoan seisahtaa hieman ennen tarjoilua. :>

Nam! Hyvää oli. .3 Alkuperäisessä ohjeessa oli juustokastikkeessa vielä suolaakin, jonka erehdyin pistämään joukkoon, mutta jätin sen ohjeesta pois. Muuten herkullinen ateriani tarvitsi aika ison lasillisen vettä. Kuvakin näyttää vähän hassulta (eikä kovin herkulliselta :( ) kun a) kamera on niin huono ja b) lasagne pääsi vähän palamaan pinnasta.